16 juin 2006
Fleurs de sureau...
Dans la série c'est maintenant ou jamais, j'ai testé deux préparations à base de fleurs de sureau...
Photo tiré de ce site : http://www.creativ-art1.com/
Le sirop de fleurs de sureau :
Mettez dans un grand saladier 3 ou 4 ombelles de fleurs de sureau (enlevez le maximum de tige !), 1 kg de sucre (complet, c'est meilleur), le jus d'un citron, et versez dessus 1 litre d'eau bouillante. Laissez macérer 48 h en remuant de temps en temps, filtrez, portez à ébulition puis mettez en bouteille !
La gelée de fleurs de sureau :
Mettez 4 ou 5 ombelles de fleurs de sureau dans un saladier, versez dessus 1,5 litres d'eau bouillante. Laissez macérer 3 jours. Filtrez, ajoutez 2 kg de sucre à confiture (ou sucre complet + agar gar c'est meilleur), le jus d'un citron, cuisez 4 mn, mettez en pot...
C'est super bon ! La gelée est un délice dans le yaourt !!! Hummmmmmmmmm !
Commentaires
Tiens tiens,
merci pour cette recette. Je vais cotoyer pas mal de fleurs de sureau dans une semaine. J'ai bien envie d'essayer ! :o)
Bises
Kinoui
Te prive surtout pas !!! tu m'en diras des nouvelles (surtout de la gelée.. hummmmmmmm)
Mon amoureux en a justement acheté pendant que nous étions en vacances et je ne savais pas avec quoi la marier... Va pour le yahourt donc !!!
miam!
mmmh, j'adore ces bonnes choses..!
Il y a deux ans, j'ai testé la confiture de baies de sureau, c'est délicieux. Je ne savais pas qu'on pouvait aussi faire avec des fleurs, je crois que je vais essayer. Merci pour ces recettes.
Bonjour, s'il vous plait pouvez vous m'indiquer ou vous trouver de l'agar agar renvoyé moi un message a l'adresse suivante svp
lucas.geyssant@orange.fr
J'ai tenté l'expérience :) J'ai utilisé toute l'ombrelle > faut-il prendre que les petites fleurs ? j'ai laissé macérer 48 heures. Votre gelée a la couleur ambre. Chez moi le jus est vert, alors je n'ose pas continuer ne sachant pas si c'est normal ?
J'aimerais tant goûter cette gelée :)
Alors, quand j'en fait, j'essaye d'enlever au maximum les parties vertes, mais je ne me prend pas trop la tete non plus.
Quand à la couleur, ne vous posez pas trop de question, moi aussi elle a eu différentes couleurs selon les années !
Bonne dégustation !
Merci merci, c'est adorable :) Je vais essayer à nouveau :) Bon weekend !
Bon, je pense que c'est bien parti :) Pas la même couleur et pas la même odeur :)
Haaaa, super, je suis bien contente alors ! ;-)
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